Mata kuliah ini membahas tentang ruang lingkup nutrisi dan prinsip-prinsip bioenergetika ikan; kebutuhan nutrisi pada ikan air tawar, payau dan laut; sistem dan proses pencernaan serta penyerapan makanan; metode pengukuran untuk mengevaluasi proses pencernaan dan pemanfaatan nutrien; metabolisme komponen makronutrien (protein, lemak, karbohidrat) dan mikronutrien (vitamin, mineral, antioksidan); pengenalan beberapa penyakit ikan yang berkaitan dengan nutrisi pakan dan mekanisme terjadinya malnutrisi pada ikan.